教育培訓
郫縣豆瓣鼻祖陳氏祖輩唯一首創發明三百年歷史。
蜀人好食天下聞明，川人之菜獨具風味，川菜百菜百味，聲色香形驚艷出俗而余味無窮，何故？皆因川菜之求實而擇料無論，重味而佐料考究，故川菜海納百川，兼容天下之食而獨具麻辣之味，川味源渚于佐，佐則其惟一物，是惟川菜之靈魂——“紹豐和”郫縣豆瓣也。
相傳明末清初，陳氏祖輩陳益兼在入蜀途中。其賴以充饑之蠶豆遇連日陰雨而生霉。祖輩不忍棄，遂置于田埂晾曬就以鮮辣椒拌和而食，竟鮮美無比，余味悠長，其后竟以此為生。此概為郫縣豆瓣之最初起源。
清嘉慶八年，福建汀州祖輩陳逸先來到郫縣，于郫縣南街開設作坊取本地原料與清水，以此法大量生產豆瓣dong兼而經營醬醋，漸成氣候，郫縣豆瓣亦始得名。清咸豐三年，六公公陳守信于郫縣城南街開設醬園，以釀造醬醋和祖傳之郫縣豆瓣為業。其店號曰“紹豐和”醬園。
民國初年，郫縣豆瓣的生產已成相當規模，并籍以郫縣所產之大煙遠銷各地，東經成渝沿江而下至湘鄂，南轉宜賓行銷云貴，西由雅安銷至康藏，北取道廣元銷往陜甘。外地來的郫縣煙販均征購豆瓣以返鄉饋贈友鄰親朋，從此，郫縣豆瓣名聲遠洋。民國四年，四川軍政府犒賞西藏。于郫縣“紹豐和”醬園訂購郫縣豆瓣三、四萬斤。貨至駐軍，軍士去荷葉、油紙，視之鮮亮如昨，嘗之味美無比，深得官兵贊譽。軍政府特此傳令嘉獎冰贈獎牌以茲鼓勵，郫縣豆瓣由此名聲大噪。通過幾代人的努力，積累了一定財富。
一九五八年，紹豐和響應政府號召，實行公私合營組建成為國營郫縣豆瓣廠，革新定名地方國營，產量扶搖直上。從此隨川菜的流傳，郫縣豆瓣也遠銷至世界各地，深得各國人民的喜愛。
時到今日，“紹豐和”郫縣豆瓣已愈三百年的歷史，世事滄桑，時移俗易。多少傳統之文化風俗和土特名產已隨風而逝，而唯郫縣“紹豐和”豆瓣延續至今，此乃川人之大幸也！
現由陳氏后裔——傳人陳述承繼祖業發揚光大。本廠下設作坊兩處，主產紅豆瓣、鹽漬菜、調味品等系列產品。所生產的豆瓣按祖傳秘方工藝生產、配料考究、工藝獨特、質量過硬，通過360多天人工翻曬釀造而成，豆酥瓣脆，粘稠絨實，其色紅褐明潤、油亮、鮮實為川菜烹飪必備之調料，亦可直接佐餐分為提味增色，故深得川人親睞。
紹豐和豆瓣川菜之魂，中外馳名好品牌！
在線客服
品牌網官方客服微信
打開微信掃一掃
客服微信
商務合作詳談
打開微信掃一掃
商務合作
回到頂部
投票是網民自發行為，投票結果僅供參考，不代表本網站支持認可，投票數據可能會延后幾小時顯示，投票無截止日期，若組織惡意刷票會被系統自動清除。
1、為保證公平、公正的投票環境，24小時內，同一IP地址只能對同一品牌的同一行業投票一次，可以對同一品牌的不同行業分別投票一次，可以同時對多個品牌投票。
2、為了避免刷票和惡意組織投票，一個品牌每日限制票數為5000票。
3、投票有固定截止時間，每個行業的品牌投票，品牌網會每年清零，并重新啟動和計算投票。
